Äthiopien Guji Anasora Specialty Rohkaffee
Specialty Rohkaffee Bohnen aus Äthiopien
Guji Anasora Grade 1, Microlot
Natural
5% Rabatt ab 3kg!
Grundpreis: 14 Euro / kg (inkl. 7% Umsatzsteuer)
Angaben nach LMIV (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011)
Geschmacklich ähnlich: der Yirga aus Äthiopien.
Alle Rohkaffee-Bohnen in unserem Shop.
Hier haben wir eine kleine Liste zur Erklärung der Begriffe.
Auf Lager: 11kg
Vorrätig
Ana Sora
Die Waschanlage Ana Sora liegt im Dorf Ana Sora, einem Teil der berühmten Kaffeeregion Guji, und ist für ihre fantastischen Kaffees bekannt. Die Plantagen liegen auf einer Höhe von 1.900 bis zu 2.350 Metern über dem Meeresspiegel und sind aufgrund ihrer hohen Lage einzigartig. Dies führt zu einer langsameren Reifung der Kaffeekirschen, da die Temperaturen niedriger sind und die Kirschen mehr Zeit haben, sich zu entwickeln, was zu dem einzigartigen Tassenprofil führt, das Sie nur in Äthiopien finden können.
Die Farmen und die Waschanlage von Ana Sora sind ebenfalls einzigartig, da sie sich in Privatbesitz befinden und Israel Degfa gehören, der als Kind eines Genossenschaftsmanagers und seiner Mutter, die grüne Bohnen an einer örtlichen Bushaltestelle verkaufte, alles über die Kaffeeproduktion gelernt hat.
Bis 2018 wurde der gesamte Kaffee auf natürliche Weise verarbeitet, aber dank des nahegelegenen Flusses Turo entschied man sich, auch gewaschenen Kaffee zu produzieren und nutzte das Wasser des Flusses und baute eine Waschstation.
Der gesamte Kaffee wird im Schatten angebaut und bewohnt die folgenden Bäume: Albizia gummifera, Cordia Africana, Leguminosen und falsche Bananenstauden.